Bà bầu đi chợ thấy bán bắp chuối mà không mua ngay lập tức thì đẻ xong tiếc đứt ruột!
Kể cho các mẹ nghe chuyện này hài cực, giờ ngồi nhớ lại mà cười muốn phun cơm luôn. Chẳng là em đang bầu 7 tháng, tuần trước ông xã rảnh nên thuê chiếc ô tô nhỏ nhỏ đưa em về thăm ba má chồng. Vì kể từ hồi bầu tới giờ tính ra nửa năm tụi em có về lần nào đâu, sợ ông bà buồn.
Nhà chồng em ở sát chợ. Cái chợ ở quê nó có chút xíu hà nhưng bán đủ thứ lắm, tìm gì cũng có. Sáng đó, má chồng đi bộ ra chợ, dặn em ở nhà nằm nghỉ cho khỏe nhưng tính em ham vui nên vác bụng lùm lùm đi theo. Thấy con dâu mẹ chồng “cặp kè” với nhau, dân quê người ta tò mò nên ai cũng nhìn chăm chăm làm em hơi ngại xíu. Hihi.
Má chồng thấy hai đứa em về nên mua biết bao nhiêu là thứ để chiêu đãi. Đồ ở quê công nhận bán rẻ rề, mua đã tay thiệt. Đi ngang qua hàng rau, má chồng chả biết tìm gì mà nghía qua nghía lại, đảo lên đảo xuống rồi xốc đống rau muống lôi lên cái bắp chuối to gần bằng bắp chân em. Mừng hớn hở hỏi bà bán rau:
-Bắp chuối này bán bao nhiêu chị Tư?
-50 ngàn, mua cho con dâu đi chị, mới hái sáng nay luôn.
-Gớm, lại chém, 40 ngàn tui lấy nha chị?
-Thôi bớt cho 5 ngàn còn 45, tươi ngon lắm, mua cho bầu là nhất rồi! Má chồng bỏ cái bắp chuối xuống, nhìn vẻ mặt biết rất muốn mua rồi nhưng cố giả bộ do dự không mua. Đúng lúc đó có ông bác lớn tuổi nhậu ở đâu ngà ngà say sáp tới, cầm ngay cái bắp chuối rồi đưa tờ 50 ngàn:
-Tui lấy nha, 5 ngàn bo luôn khỏi thối, về hầm vịt nhậu là ngon nhức nách! Haha… Tìm cả chợ chỉ có mỗi một cái bắp chuối tươi non mơn mởn, tự dưng chưa chi bị “nẫng tay trên”, má chồng em tức quá bỏ giỏ xuống đất, giật cái bắp chuối từ tay ông bác kia rồi hai người lời qua tiếng lại như tụi con nít cãi nhau ý, kiểu vui vui hài hài. Cả chợ được một phen cười ngặt nghẽo. Một hồi ông bác chào thua:
-Đây, trả cho chị đây, nãy giờ tui giỡn chị á. Tui biết chị mua cho con dâu bầu bì tẩm bổ mà, sao nỡ giành giật được.
Rồi xong giải tán, trên đường về má chồng vẫn cứ lẩm bẩm trách ông bác kia. Bữa đó, má chồng làm món bắp chuối hầm cá chép và gỏi thịt vịt trộn bắp chuối ngon ơi là ngon, giờ ngồi nhớ lại mà nuốt nước miếng ừng ực. Má chồng bảo bầu bì ráng ăn nhiều bắp chuối vô vì những lợi ích sau đây:
1/ Đỡ ốm nghén, cải thiện tâm trạng
Ăn bắp chuối giúp mẹ bầu kiểm soát lượng hormone và progesterone trong 3 tháng đầu thai kỳ. Vị chát cũng làm cho mẹ đỡ nôn oẹ, ợ nóng, tinh thần thư thái.
2/ Giảm chảy máu
Hàm lượng magie dồi dào trong bắp chuối ngăn ngừa tình trạng chảy máu hiệu quả.
3/ Bổ máu
Mang thai, nồng độ huyết sắc tố trong máu giảm đột ngột do nhu cầu tăng trưởng của thai. Mẹ sẽ bị thiếu máu, da tái xanh, yếu ớt, mệt mỏi, khó thở, dễ nhiễm bệnh. Trong 100g bắp chuối cung cấp khoảng 51 calo, 1,6 protein, 0,5 chất béo, canxi, phốt pho, nhiều sắt, đồng, kali, magie, vitamin E… nên sẽ tái tạo hồng cầu, bổ máu.
4/ Mau lành vết thương, tránh nhiễm trùng
Chất ethanol có trong bắp chuối điều trị nhiễm trùng, ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn gây bệnh. Hàm lượng vitamin A,C,E giúp tăng cường hệ miễn dịch cho bà bầu. Ăn bắp chuối sẽ khiến mẹ luôn khỏe, sau sinh nhanh lành miệng vết thương.
5/ Lợi sữa sau sinh
Bắp chuối có vị ngọt (chỉ chuối lùn mới có vị đắng), tính lạnh, có công dụng hóa đàm nhuyễn kiên, bình can tiêu ứ, thông kinh hoạt lạc. Mẹ nào sinh xong không có sữa, sữa ít không đủ con bú thì nên ăn các món chế biến từ hoa chuối để kích thích tuyến sữa tiết nhiều hơn, sữa mát hơn.
6/ Phòng trị bệnh tiểu đường và táo bón
Hàm lượng chất xơ khá cao nên giúp giảm hàm lượng đường trong máu để hạn chế bệnh tiểu đường và táo bón thai kỳ.
7/ Đẹp da đẹp dáng
Hợp chất methanol trong bắp chuối chống lại các gốc tế bào gây hại, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Đặc biệt với mẹ bầu còn ngăn ngừa lão hoá da, duy trì sự tươi trẻ cho cơ thể. Vì 7 công dụng to lớn trên nên mẹ nào bầu bì đi chợ mà thấy người ta bán bắp chuối thì nhất định phải mua về ăn nha. Vì bắp chuối cũng hiếm, không phải lúc nào chợ cũng bán đâu, lâu lâu gặp có người bán là may mắn lắm đó.
Để đạt hiệu quả cao nhất, bà bầu nên ăn cật lực các món từ bắp chuối khi sắp đẻ. Không chỉ bầu bì mà phụ nữ kinh nguyệt không đều, người ốm yếu xanh xao cũng nên ăn bắp chuối thường xuyên. Bắp chuối có hương vị tự nhiên hơi giống hoa atiso, dùng được cả phần vỏ bên ngoài lẫn phần lõi bên trong. Mẹ bầu có thể chế biến nhiều món từ bắp chuối để đổi vị như các món thịt hầm bắp chuối, cá hầm bắp chuối, gỏi bắp chuối, bắp chuối luộc, canh chua bắp chuối…
Sau đây, em sẽ hướng dẫn các mẹ nấu 3 món ngon tiêu biểu nhất từ bắp chuối là giò hầm bắp chuối, gỏi vịt bắp chuối và canh chua bắp chuối nấu cá.
Thứ nhất, món giò hầm bắp chuối
Nguyên liệu:
-1 bắp chuối chát -500gr giò heo -Gia vị: hành tím, tỏi, tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn
Cách làm:
-Giò chặt miếng, rửa sạch để ráo, ướp gia vị tầm 30 phút cho thấm.
-Bắp chuối thái khoanh tròn dày khoảng 1cm. Nếu chỉ nấu cho người lớn ăn thì nên thái khúc to hơn (khoảng 2-3cm).
-Phi thơm hành tỏi, cho giò đã ướp vào xào sơ để giò săn lại rồi cho nước vào hầm. Có thể nấu liên tục trong vòng 30 phút.
Nếu muốn tiết kiệm gas thì nên hầm giò trước khi ăn khoảng 2-3 giờ đồng hồ. Chỉ cần nước trong nồi sôi 5 phút thì tắt lửa, đậy kín nắp xoong để đó đến khi gần ăn thì nấu sôi nước lại. Khi đó, giò trong nồi sẽ mềm mà không phải tốn nhiều gas.
-Khi giò mềm, nước đang sôi, cho bắp chuối vào đảo đều đến khi chuối dìm hết xuống mặt nước và nấu sôi lại trong vòng 7 – 10 phút nữa là có thể múc ra tô thưởng thức.
Thứ hai, món gỏi vịt bắp chuối
Nguyên liệu: -300gr thịt vịt đã luộc chín -200gr bắp chuối -1 quả chanh -1 ít rau húng -Đậu phộng, hành phi -Nước mắm, giấm, đường, tiêu, ớt
Cách làm:
-Thịt vịt rút xương, thái miếng vừa ăn.
-Bắp chuối thái nhỏ, ngâm nước muối pha loãng để trắng và sạch mủ rồi sau vớt ra để ráo. -Rau húng thái rối.
-Đậu phộng rang chín, đập dập.
-Phi 2-3 củ hành khô cho thơm.
-Pha nước trộn gỏi: vắt chanh lấy nước cốt, thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh đường và vài lát ớt.
-Cho bắp chuối, thịt vịt, nước trộn gỏi vào thau trộn đều, để ngấm khoảng 5-10 phút rồi thêm rau húng.
-Gắp ra đĩa, rắc hành phi, đậu phộng nát lên trên.
Thứ ba, món canh chua bắp chuối nấu cá
Nguyên liệu:
-1 con cá đuối nhỏ hoặc nửa con cá đuối lớn (hoặc cá lóc cũng rất ngon) -1 bắp chuối -1 ít me hoặc mẻ chua -Bột nghệ, đường, hạt nêm, nước mắm
-Chanh, hành tím, tiêu, ớt
Cách làm:
-Cá đuối chà nhớt kỹ bằng chanh và muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. -Ướp cá với bột nghệ, hành tím, tiêu, ớt, đường, hạt nêm, nước mắm rồi để vào ngăn mát tủ lạnh cho ngấm. -Bắp chuối thái nhỏ, ngâm muối loãng rồi để ráo.
-Phi hành thơm, bỏ cá đuối vào xào săn. Đổ nước vào đun sôi một lúc rồi cho me hoặc mẻ chua vào, nêm vừa ăn. -Cho bắp chuối vào nồi canh, tắt bếp. -Canh chua cá đuối dọn cùng nước mắm nguyên chất và ớt xắt khoanh để chấm cá.