Bạn là tín đồ của thức uống trà sữa? Bạn muốn nếm thử các phiên bản trà sữa khác nhau và đặc biệt là tìm kiếm công thức chuẩn để có thể tự tay pha chế và thưởng thức tại nhà bất cứ lúc nào? Vậy thì hãy lưu ngay cách làm trà sữa trà đen từ sữa tươi với hương vị thơm lừng
Nguyên liệu pha trà sữa trà đen
200ml nước nóng
200ml sữa tươi
65gr bột sữa
5gr trà đen (hồng trà)
15gr đường phèn
50gr đường cát trắng
50gr trân châu trắng, trân châu đen
Đá viên
Dụng cụ pha chế: bình pha trà, ly thủy tinh, bình lắc, cốc đong, muỗng, rây
Hãm trà đúng chuẩn
Rửa trà đen qua nước nóng rồi cho vào bình thủy tinh. Kế tiếp, bạn rót vào bình 200ml nước nóng ở nhiệt độ 80 – 90 độ C và ủ trà trong khoảng 30 phút.
Sau đó, bạn lọc trà qua rây lấy nước cốt, bỏ bã. Nước cốt trà đen có màu nâu đỏ đẹp mắt, hương thơm phảng phất sẽ tạo độ đậm đà đặc trưng cho món trà sữa.
Bạn cho vào bình nước cốt trà đen 15gr đường phèn, 50gr đường cát trắng, 65gr bột sữa cùng 200ml sữa tươi, dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau.
Để trà sữa được mịn, bạn cẩn thận dùng rây lọc qua một lần. Sau đó, để trà sữa thật nguội rồi mới tiến hành pha chế.
Theo các chuyên gia pha chế, trà sữa đạt độ ngon nhất là sau khi pha khoảng 8h đồng hồ. Lúc này, nước cốt trà, bột sữa, sữa tươi, đường đã hoàn toàn quyện vào nhau tạo nên một hỗn hợp vừa thơm béo vừa đậm vị lôi cuốn.
Thưởng thức trà sữa trà đen thơm ngon
Chuẩn bị bình lắc, cho vào đó một ít đá viên, 100ml trà sữa vừa pha, đậy kín nắp bình và lắc đều, mạnh và nhanh đến khi cảm nhận được độ lạnh thấm ra bên ngoài bình thì mở nắp, rót trà sữa ra ly thủy tinh cao.
Cuối cùng, bạn cho trân châu đen, trân châu trắng mỗi thứ một ít lên trên ly là có thể thưởng thức. Bạn có thể cho thêm các loại topping khác cho món trà sữa thêm hấp dẫn như: pudding, bánh flan, thạch củ năng, thạch khoai môn…