Sườn chiên sả đơn giản mà tốn cơm đến bất ngờ

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu

500gr sườn non
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê đường
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh bột năng, hoặc bạn có thể thay bằng tinh bột bắp hoặc bột chiên giòn.
1 nhánh sả thái sợi
4 tép tỏi băm
1 trái ớt sừng băm
1 nhánh hành lá băm

Phần 2: Cách làm sườn chiên sả

1. Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Sả, ớt, tỏi băm nhỏ.

2. Cho sườn vào âu cùng với nước mắm, tiêu, đường, mang bao tay, trộn bóp 2 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó cho bột bắp vào tiếp tục trộn bóp vài phút.

3. Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng là cho từng miếng sườn vào chiên với lửa vừa. Trong khi chiên sườn thì bạn cho ít sả vào chiên luôn cho thơm.

4. Chiên cho đến khi thấy miếng sườn vàng thơm, giòn rụm thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

5. Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng thì cho ớt, tỏi và hành vào xào thơm.

Sau đó cho sườn chiên và thêm ít sả nữa vào đảo đều là tắt bếp.

Sườn chiên sả cho ra đĩa, món này dùng nóng với cơm hay ăn chơi đều rất tuyệt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn chiên sả giòn thơm!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Xem thêm Tuyệt Chiêu Làm Dưa Chuột Cực Ngon Cho Mùa Hè

Dưa chuột trộn chua ngọt là món ăn khá phổ biến, hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu cách trôn dưa chuột vừa ăn không ngấy. Không cần ướp, cũng không cần ngâm, chỉ cần một vài phút để hoàn thành, không phải lo lắng về dinh dưỡng. Là một món ăn khai vị giải nhiệt đặc trưng, món dưa chuột thần tốc này, có thể nói là nhà nhà đều thích!

Dưa chuột thái lát mỏng, khi lắc sẽ dễ thấm vị hơn, lát dày khiến miếng dưa cứng và ăn mất ngon.

Dùng dao kiểu cắt từng lát mỏng đẹp mắt, dễ thấm vị, hơn nữa trông lại khá đẹp mắt. Nếu không có bạn vẫn có thể sử dụng dao thông thường để thái.

Thêm một lượng muối vừa phải rồi lắc, mới dễ ra nước, đặc biệt là giúp cho miếng dưa giòn ngon. Nhưng không nên để quá mặn, phải giữ cho miếng dưa có một vị ngọt hơi.

Tốt nhất nên chọn loại hộp kính để lắc tránh làm rò rỉ nước ra bên ngoài, cũng có thể sử dụng các túi bóng, nắm chặt miệng túi, lắc lên và lắc xuống.

Dưa chuột sau khi lắc đều, thêm nửa miếng nước cốt chanh, trộn đều để vị chua thấm qua từng lát dưa, tạo ra một hương vị có phần kim chi.

Dưa chuột muối vì lắc sẽ ngon, giòn và tiết nước tốt hơn. Axit trong chanh bù đắp lượng nước mất đi khi lắc, khiến món dưa có vị thơm nhẹ, hàm lượng vitamin cũng dồi dào.

Nguyên liệu

Dưa chuột 4 quả khoảng 400 gram, nửa trái chanh, ớt khô 5 trái, 3 tép tỏi, dầu mè 1 muỗng cà phê, muối vừa ăn.