Tự làm bánh mì dừa thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bạn có thể làm bánh mì dừa để ăn sáng mà không cần lò nường, chỉ cần nồi chiên không dầu. Bánh mì dừa có mùi thơm phức, phần nhân ngọt béo cực kỳ ngon miệng.

Nguyên liệu:

Phần bột:

250 gr bột mì (plain flour), 4 gr men (dry yeast)

120 ml sữa tươi không đường ( nguyên liệu này có thể tăng giảm tùy vào bột mới hay cũ)

1/2 trứng gà, 1 muỗng canh bột sữa, 25 gr bơ lạt để mềm

25 gr đường, 1/3 muỗng cà phê muối

Phần nhân dừa: 1 trứng gà, 20 gr bơ để mềm, 20 gr đường, 1 muỗng canh sữa đặc, 40 gr dừa khô vụn

Phần quét bánh: 1/2 trứng gà đánh tan cùng 1 muỗng cà phê sữa.

Thực hiện:

Bước 1: Bột mì + đường + sữa bột + muối cho vào âu trộn trước, sau đó cho men + sữa hâm ấm + trứng gà và bơ vào mang bao tay nhồi bột mịn-dẻo không dính tay. Ủ bột 50-55 phút chờ bột nở gấp đôi.

Bướ 2: Trong khi chờ bột nở, chúng ta làm phần nhân. Cho bơ + đường vào âu trộn đều, sau đó cho dừa khô vào trộn chung là được.

Bước 3: Qua thời gian ủ, bột đã nở lấy ra nhồi sơ, chia bột thành 8-10 phần nhỏ. Viên bột tròn tròn rồi cán bột dài hơi dẹp, cho nhân dừa vào, cuộn bột lại. Cắt sợi bột thành làm 3 phần thắt bím.

Xếp bánh vào khuôn có xịt chút dầu. Ủ bánh 40-50 phút chờ bánh nở gấp đôi. Sau đó quét lên mặt bánh 1 trứng sữa. Lấy giấy kiếng bọc khuôn bột

Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu trước 3 phút. Cho khuôn bánh bột giấy kiếng vào nướng 10 phút ở nhiệt độ 180 đô C, Sau đó mở giấy kiếng ra, quét lớp bơ, tiếp tục nướng 5 phút nữa. Kiểm tra bánh 1 lần nữa, nếu mặt bánh chưa vàng đẹp thì nướng thêm 2 phút là được.

Trình bày: Bánh mì nhân dừa cho ra dĩa. Bánh này mặc dù nướng bằng nồi chiên không dầu nhưng vẫn rất ngon. Bánh mềm thơm không thua gì nướng lò.

Chúc các bạn thành công.